Receitas da Vovó

  Ingredientes 1 kg de peito de frango 300 g de catupiry 1 cebola 2 tomates sem pele e sem sementes Sal, pimenta-do-reino 1/2 xícara de óleo 150g batata palha Modo de Preparo Cozinhe o frango na panela de pressão, por 30 minutos com 1/2 litro de água. Deixe esfriar e desfie com cuidado. Pegue o caldo que sobrou e reserve. Em uma panela aqueça o óleo frite a cebola e o tomate. Em seguida coloque o frango. Refogue um pouco e coloque o caldo reservado. Deixe o frango dar uma secada e coloque em um refratário uma parte do catupiry. Coloque o frango em seguida. Pegue o restante do catupiry e coloque por cima do frango. Leve ao forno pré-aquecido até o catupiry derreter. Para finalizar, coloque um pouco de batata palha, após retirar do forno. Sirva quente com arroz branco e uma salada.